Vinho

Esta semana, no Ciência da Culinária Francisco Rodrigues conta-nos acerca dos segredos da mais sedutora bebida, o vinho.

Doce fim de semana

A Ciência da Culinária vai à boleia da MinhoActual TV e da Panidoce, o certame que quer fazer de Braga a Capital da Pastelaria em Portugal.
Bom apetite!

O sacrifício das cebolas

Esta semana, dedico o meu espaço científico-gastronómico à razão pela qual as cebolas nos fazem chorar, quando as cortamos para fazer uma salada ou coisa assim. Espero que gostem!

Ciência

Já pensaram em fazer gelatina de ananás? Então, das duas uma: 1)pensem duas vezes ou 2) vão ao Ciência da Culinária. E desconfiem quando vos disserem que a gelatina é feita de ananás fresco!

Nova Aventura!

Olá a todos!

Venho por este modo anunciar uma nova blogo-aventura que começo. Menos intreventiva mas mais deliciosa (ou pelo menos assim se quer) apresento-vos o Mesa da Ciência em versão Culinária, o Ciência da Culinária. O que vou lá escrever é uma pergunta interessante à qual ainda não sei responder. O melhor mesmo é dar uma vista de olhos de vez em quando. Pode ser que por lá resida uma resposta à desinspiração pós-laboral e pré-prandial!

Visitem!